Scegliere il vino al ristorante è meno facile di quanto possa sembrare, ma esistono alcuni semplici trucchi per uscirne indenni. Negli ultimi 12 mesi il mondo intero ha accumulato una smodata quantità di cene rinviate a data da destinarsi. Cene tra amici, tra parenti, cene di lavoro, cene con futuri amori. Prima o poi riusciremo […]
Manuale semiserio di sopravvivenza alla carta dei vini Leggi tutto »
Questa è probabilmente la domanda più ricorrente che ti faranno le persone appena scoperta la tua conoscenza in materia di vino, indipendentemente dal fatto che tu sia un aspirante sommelier alla sua prima lezione del corso, un super-esperto di fama mondiale o un navigato bevitore con decenni di esperienza. Personalmente, quando mi viene rivolta questa
Tu che ne capisci, mi consigli un buon vino? Leggi tutto »
La paura più grande per i corsisti che si apprestano ad affrontare l’esame finale e diventare finalmente sommelier è quella di non ricordarsi le centinaia di denominazioni (DOCG e DOC italiane, oltre a quelle straniere) esistenti. Solo in Italia esistono più di 70 DOCG e oltre 300 DOC. Il neo-sommelier deve – deve – conoscerle
Vuoi imparare la geografia? Bevi il vino! Leggi tutto »
Diciamolo, osservare un esperto che analizza un vino davanti a un pubblico ha del fascino. La facilità con cui osserva, annusa, assaggia il vino e ne racconta le caratteristiche, i profumi, il gusto, fanno pendere i presenti dalle sue labbra. Il momento del racconto dei profumi è, anche da solo, uno spettacolo a sé. La
Produrre vino in Liguria é un esercizio di volontà e tenacia, che mette a dura prova la resistenza fisica e mentale di chi lavora la terra in quelle difficili condizioni. Spese tutte le energie per la vigna, solo i più resilienti e appassionati riescono a concentrarsi per produrre vini di elevata qualità. Passione é la
Colline Savonesi Alicante IGT 2019 – Durin Leggi tutto »
C’è un gioco che mi piace fare sempre con i partecipanti a un corso per aspiranti sommelier, ma anche ad eventi ai quali siano presenti degli auto-proclamatosi intenditori di vino. Non si può fare a meno di notare che la maggior parte di queste persone – fortunatamente non tutte! – fin dall’inizio dei loro studi/conoscenza
Io il Tavernello non lo bevo, o forse sì… Leggi tutto »
Moda, tendenza, scoperta, ri-scoperta, innovazione, rinnovo delle tradizioni. Chiamatela come volete, ma quel che è certo è che gli Orange Wines sono oggi diventati parte integrante del mondo vinicolo internazionale e trovano il loro epicentro proprio nella nostra Italia. Per i frequentatori meno assidui del reparto sperimentazione nel bicchiere, gli orange wines sono sostanzialmente (e
Gli orange wines sono una moda passeggera? Leggi tutto »
E adesso si studia! Come ti diranno tutti, ricevere il diploma e indossare il tastevin rappresentano il punto di inizio per diventare davvero Sommelier. Sì, perché i 3 livelli (siano essi Ais o Fisar – in rigoroso ordine alfabetico…) che conducono all’esame finale saranno, fino a quel momento, una montagna di informazioni teoriche delle quali
Finalmente sommelier! E adesso? Leggi tutto »